Ácidos graxos essenciais

Ácidos graxos essenciais

Exercem várias funções importantes como:

– precursores dos eicosanóides: prostaglandinas e leucotrienos, potentes mediadores anti inflamatórios;

– atuam na modulação do sistema imunológico;

– componentes celulares: funções das membranas e dos fosfolipídios;

– co-fatores enzimáticos;

– os ácidos graxos W-3 inibem as enzimas envolvidas no metabolismo do ácido araquid6nico e eicosanóides W-6;

– dietas ricas em W-3 parecem ser úteis em pacientes queimados, na fase de recuperação.

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