Cogumelos para definir o corpo e prevenir doenças.
De acordo com a pesquisadora Regina Prado Furlani, da Universidade de Campinas (Unicamp), que recentemente analisou as três espécies de cogumelos mais consumidas no Brasil – Paris, shiitake e shimeji-, as atribuições e os elogios feitos a esses fungos não são à toa: eles possuem alto teor de proteínas e de fibras alimentares e baixo teor de […]
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