Benefícios: – Rica em proteínas e vitaminas A e C – Contém cálcio e ferro – Pobre em calorias A rúcula, também conhecida como mostarda persa, é uma planta da família da mostarda e, assim como esta, a rúcula também tem sabor picante, embora seja mais forte e mais amargo. Na culinária, o uso da […]
Alface, acelga, agrião, chicória, escarola, endívia belga, rúcula Benefícios: – Contêm poucas calorias e muitas fibras. – Algumas variedades contêm muito beta-caroteno, folato, vitamina C, cálcio, ferro e potássio. Inconvenientes: -São geralmente consumidas com grandes quantidades de molhos gordurosos ou cremosos com alto teor de gordura. A salada verde geralmente faz parte de uma refeição
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