Assim como a quantidade de gorduras não leva necessariamente à ocorrência de excesso de peso ou de obesidade, uma dieta com consumo elevado de carboidratos (açúcares) não ajuda automaticamente a emagrecer.
Qual a responsabilidade dos açúcares no ganho de peso? Read Post »
Ao longo da vida, todo acontecimento marcante leva o organismo a reagir e a encontrar respostas às modificações do ambiente. E essa reação pode ser positiva ou negativa.
Nós já dissemos e sempre vale repetir: não existe uma obesidade e sim algumas obesidades; não há uma causa de obesidade, mas múltiplos fatores que favorecem sua ocorrência; portanto, não pode existir um tratamento da obesidade ou um método miraculoso para perder peso… O tratamento deve ser personalizado, feito sob medida; não pode ser padronizado.
O ser humano possui cerca de 26 mil genes. As obesidades ligadas a apenas um dentre eles são muito excepcionais. Infelizmente, já foram detectados mais de 40 genes implicados na ocorrência de obesidade e mais de 150 que intervêm na maneira como nós nos alimentamos e como o organismo assimila os alimentos que lhe fornecemos.
De maneira geral, pode-se dizer que a obesidade e o excesso de peso resultam de um desequilíbrio energético, ou seja, do excesso de aportes calóricos (o que comemos) em relação ao que o organismo gasta. As calorias excedentes são então armazenadas sob forma de gordura nas células adiposas (e se o organismo as guarda em
“Peso ideal” é um conceito que deve ser esquecido de uma vez por todas! Ele foi criado por volta de 1950, por companhias de seguro norte-americanas, a fim de elaborar tabelas de prêmios para seguros de vida. Para isso, basearam-se em estatísticas um tanto quanto vagas, as quais relacionavam a expectativa de vida ao peso
No homem, o apetite é uma complexa mistura de fenômenos fisiológicos e psicológicos, que inclui a sensação de fome, o aporte calórico diário total, a natureza dos alimentos ingeridos, o número e as quantidades nas refeições assim como as preferências alimentares.
É o consumo (sistemático) de merendas entre as refeições. Diferentemente da boquinha, quando “cisca-se” distraidamente um alimento que aparece pela frente, o lanche constitui uma verdadeira mini-refeição. Essa tendência foi favorecida pela comercialização de múltiplos alimentos prontos, baratos e de gosto agradável.
